VORSPEISEN
|
|
Gambas „Andalusische Art“
in der Schale, im Kräuter-Knoblauch-Sud
|
€ 9,80
|
|
|
Carpaccio vom Angus - Rinderfilet im Kräutermantel, mit gehobeltem Parmesankäse
|
€ 8,80
|
|
|
Hausgebeizter Fjordlachs an einer bunten Salatgarnitur,
mit frischem Meerrettich und Dillsenfsauce
|
€ 7.80
|
Zu allen Vorspeisen servieren wir Weißbrot und Butter
HAUSGEMACHTE SUPPEN
|
|
Karotten-Kokos-Cremesuppe
|
€ 4,20
|
|
|
Doppelte Kraftbrühe
mit Gemüsestreifen
|
€ 4,20
|
|
|
Indische Geflügelcremesuppe
“Mulligatawgny”
|
€ 4,50
|
|
|
|
|
SALATVARIATION
|
|
Salat “ Louisiana “
mit bunten, knackigen Blattsalaten, in leichtem
Kräuterdressing, dazu Streifen von der Hähnchen-
brust und Baguette
|
€ 8,80
|
EMPFEHLUNGEN
|
|
Wiener Schnitzel
vom Weidekalb, in Butter gebraten
mit Bratkartoffeln und bunten Salaten
|
€ 16,80
|
|
|
Hähnchenbrustfilet
knusprig gebraten, an pikant-süßer Chilisauce,
mit Gemüserauten und Butterreis
|
€ 13,80
|
|
|
Kalbsmedaillons “California”
mit gebackenen Früchten, fruchtiger Curry-Ingwersauce
Sauce Hollandaise, dazu Reis und Salatvariation
|
€ 16,80
|
|
|
Frisches Kalbsbeefy
auf Rahmsauce, mit Preiselbeerbirne,
Eierknöpfle und frischen Salaten
|
€ 13,80
|
SPEZIALITÄTEN
|
|
Tournedos vom Kalbsfilet
- an einer mildfeurigen Pfefferrahmsauce, mit Butterreis
und knackiger Salatvariation
|
€ 22,80
|
|
|
- vom Grill, mit Kräuterbutter, pommes frites und Gemüsebukett
|
€ 21,80
|
|
|
Tranchen von der Barbarie-Entenbrust
rosa gebraten, auf Orangensauce, an feinem Gemüsebukett,
dazu hausgemachte Kartoffelkroketten
|
€ 17,80
|
|
|
Rumpsteak vom Jungrind ( butterzart )
mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter
dazu Bratkartoffeln und Salate vom Wochenmarkt
|
€ 18,80
|
|
|
Medaillons von der Schweinelende
auf Calvados-Rahm-Sauce, dazu Mandelbroccoli und hausgemachte Eierspätzle
|
€ 16,80
|
FISCHSPEZIALITÄTEN
|
|
Seezunge - in Butter gebraten
- am Tisch filetiert -
mit Salzkartoffeln und Salatvariation
|
€ 28,80
|
|
|
Flambierte Riesengarnelen
in Curryrahm, mit Früchten angerichtet,
Butterreis und Salate vom Wochenmarkt
|
€ 20,80
|
|
|
Zanderfilet
mit Senfschrotkruste gratinert, an Vermouth-
sauce, dazu Butterkartoffeln und Salate
|
€ 18,80
|
|
|
Tranchen vom Norweger Lachs
an Pernodschaum, mit Spinatgarnitur
dazu Butterkartoffeln und Gartensalate
|
€ 16,80
|
DESSERT
|
|
Heiße Himbeeren
mit Bourbon Vanilleeis und Schlagsahne
|
€ 5,00
|
|
|
Mousse au Chocolat
verfeinert mit verschiedenen Likören
|
€ 5,00
|
|
|
|
|
|
|
Hausgemachtes Orangenparfait
an Himbeer-Cointreau-Sauce
|
€ 4,80
|
|
|
Creme Brulée
mit karamellisiertem Zucker
|
€ 4,80
|
|
